W temperaturze pokojowej kremy cukiernicze Terravita, zależnie od rodzaju i

2020-10-24

Wyroby cukiernicze, zależnie od rodzaju, oblewać w temperaturach 38–42 °C. Kremy grzane są kremami nietrwałymi, używanymi do łącze­nia półproduktów oraz dekorowania tortów i ciastek za pomocą smarowania lub wyciskania. TYLKI CUKIERNICZE WILTON – które warto kupić – opis tylek. Najszersze zastosowanie znajdują kremy russel sporządzane na jajach i na białkach oraz krem beza. W temperaturze pokojowej kremy cukiernicze Terravita, zależnie od rodzaju i kompozycji, posiadają konsystencję od zwartej, poprzez półstałą, do mazistej, smarownej.